Déguster l'Alsace : Fromages, Vins et Plats Typiques à Ne Pas Manquer

L'Alsace est une région où la gastronomie occupe une place essentielle. Ici, on mange généreusement et on savoure des produits locaux de caractère ! Fromages de terroir, vins d'exception, plats traditionnels : suivez le guide pour découvrir les incontournables à goûter absolument lors de votre séjour.

🧀 Les Fromages Alsaciens à Découvrir

L'Alsace ne serait pas l'Alsace sans ses fameux fromages, parfaits à déguster en apéritif, en plat ou fondus sur des recettes locales.

🧡 Le Munster : Le Roi des Fromages Alsaciens

Fromage emblématique, le Munster se reconnaît à son odeur puissante… et son goût inoubliable !
✔️ Texture fondante, goût prononcé
✔️ Délicieux nature ou accompagné de graines de cumin et d'un filet de miel (notre petit secret gourmand)
✔️ Se trouve dans tous les marchés et supermarchés locaux

💡 Le Munster accompagne à merveille une tarte flambée ou des pommes de terre rôties.

🧀 Le Bargkas : L'Autre Fromage de Caractère

Moins connu, le Bargkas est un fromage affiné cousin du Munster, parfois plus corsé.
✔️ Parfait pour les amateurs de sensations fortes
✔️ Souvent proposé en fin de repas dans les auberges

🧀 Le Ribeaupierre : Douceur et Fondant

Ce fromage local rappelle une tomme douce et fondante.
✔️ Idéal à déguster seul, dans un burger ou gratiné sur une flammekueche (tarte flambée)
✔️ Une alternative accessible pour les palais sensibles

🍷 Les Vins d'Alsace : Richesse des Cépages et Accords Gourmands

Impossible de visiter l'Alsace sans goûter à ses vins réputés dans le monde entier. Voici les cépages incontournables à savourer :

🍇 Le Pinot Noir

Un vin rouge léger, frais et élégant, parfait pour accompagner charcuteries et plats régionaux.
✔️ Se déguste légèrement frais
✔️ Mon préféré pour les soirées d'été

🍇 Le Gewurztraminer (Gewurz)

Vin blanc moelleux à la robe dorée et aux arômes exotiques.
✔️ Sucré et parfumé
✔️ Idéal à l'apéritif ou en accompagnement de desserts
✔️ Excellent aussi avec le Munster

🍇 Le Riesling et le Sylvaner

Des vins blancs secs et fruités parfaits pour les accords mets et vins.
✔️ Le Riesling accompagne poissons et fruits de mer
✔️ Le Sylvaner est idéal pour les repas légers et estivaux

💡 Retrouvez plus d'infos sur les cépages et leurs accords dans notre livret d'accueil sur place.

🥨 Les Plats Typiques d'Alsace à Goûter Absolument

🥓 Le Repas Marcaire

Un incontournable des fermes-auberges de montagne, typique lors des randonnées.
✔️ Potage ou tourte de la vallée
✔️ Viande de porc fumée et « Roïgabrageldi » (pommes de terre confites au beurre, oignons, lard)
✔️ Fromage de Munster ou Bargkas
✔️ Dessert traditionnel au fromage blanc arrosé de Kirsch

👉 Adresse recommandée : Auberge du Huss à Kruth (voir ici)

🥮 La Tarte Flambée (Flammekueche)

Notre pizza locale, fine et croustillante, garnie de crème, lardons et oignons.
✔️ Déclinée en version classique ou gratinée au Munster
✔️ Servie dans toutes les bonnes Winstubs

💡 Anecdote : en Alsace, on dit « tarte flambée » et non « flammekueche » 😉
👉 Bonnes adresses :
Caveau Heuhaus à Eguisheim (voir ici)
Le Schwendi à Colmar (voir ici)

🍲 Les Spaetzle

Pâtes fraîches alsaciennes, souvent servies en poêlée avec du fromage fondu.
✔️ Plat réconfortant et copieux
✔️ Parfait après une journée de visite

👉 Où les déguster : Schwendi Bier und Wistub à Colmar

🍽️ Où Savourer la Cuisine Alsacienne ? Nos Bonnes Adresses

Eguisheim

✔️ Caveau Heuhaus – Tarte flambée authentique
✔️ Auberge des 3 Châteaux – Cuisine traditionnelle

Rouffach

✔️ Restaurant La Grappe – Jarret de porc au Munster incroyable
✔️ Restaurant Bohrer – Gastronomie alsacienne
✔️ Brasserie Julien – Bistrot de qualité

Colmar

✔️ Schwendi – Poêlées de Spaetzle et ambiance typique
✔️ Le 20ème, Le Clos Alexi, Le Bistrot des Copains – Options variées et locales

🍷 Bars et Cavistes à Colmar

Envie de poursuivre l'expérience autour d'un bon verre ?

✔️ Le Cercle des Arômes – Sélections de vins
✔️ La Folie – Bar à vins chaleureux
✔️ Au Temps d'un Verre – Accords mets et vins

Pour les amateurs de bière :
✔️ Orange Mécanique – Bar à bière
✔️ Brasserie Sainte Cru – Microbrasserie indépendante

Et pour les cocktails :
✔️ Le Shelby et K Bar à Colmar

Conclusion : Un Voyage Gourmand Inoubliable en Alsace

L'Alsace, c'est un terroir généreux et authentique. Entre les fromages, les vins et les spécialités locales, chaque repas devient une expérience conviviale.

🥂 Prêt à savourer l'Alsace ? Entre deux visites, prenez le temps de vous attabler et de découvrir les richesses culinaires qui font la fierté de la région.

Bon appétit et santé ! 🍽️